細木数子の幸せレシピ「カレーライス」

公開日: : 料理、レシピ , 著者:>>emi mantani

テレビ番組「幸せって何だっけ」という番組内で、細木数子先生が紹介されていたカレーのレシピと作ってみた感想をレポート。

細木数子の幸せのレシピ vol.1 初回限定版 [DVD]
ポニーキャニオン (2007-10-17)
売り上げランキング: 20747
おすすめ度の平均: 5.0

5 あの人気コーナーが、ついに商品化!

全工程で40分もかからない細木先生のレシピは簡単だし、ちょっとしたポイントを教えてもらったおかげで、グッと味が変わりました。

【幸せレシピ:カレー】(10人分)
市販のカレールー2パック、玉ねぎ3個、じゃがいも4個、にんじん2本、にんにく6,7片、お肉(ブタor牛うすぎり)400グラム、水1.8リットル、牛乳50cc、お酒、油

※大人2~3人のおうちなら、カレーパックは1箱にして全部半分の分量で。

1.玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは大きく刻む。
2.お肉はざく切りにします。

3.鍋に油大さじ4杯を入れて、にんにくを炒めます。香りがでたらお肉を入れて、塩を少々振り、色づくまで炒めます。
4.お肉の色がついたら、野菜を入れて全体をかき混ぜながら炒める。

5.肉、野菜にしっかりと塩で味付けをする。塩大さじ2杯程度。
6.全体に日本酒大さじ2をまぶして混ぜ、お水を分量入れます。

7.煮立ったらこまめにアクをとります。これは丁寧に!
8.野菜がやわらかくなるまで煮込んだら、カレールーを入れます。仕上げに牛乳を50cc!

細木数子カレーのポイント
・お肉、野菜にしっかり塩で下味をつける(ねぼけた味にならずしっかりする)
・肉・野菜の炒めの最後に日本酒を入れる
・アクを丁寧に取る
・牛乳を仕上げに入れる(胸焼け防止効果)

仕上げの牛乳は個人の好き嫌いがあると思いますが、下味をしっかりつけるのはすごく効果がある!と思いました。最後に塩で味を調えるより、グッと味がしっかりしますね。塩の量も少なくて済むと思います。

細木数子の幸せのレシピ vol.1 初回限定版 [DVD]
ポニーキャニオン (2007-10-17)
売り上げランキング: 20747
おすすめ度の平均: 5.0

5 あの人気コーナーが、ついに商品化!

Bookmark this on Google Bookmarks
Pocket
LINEで送る

ブログへのご訪問ありがとうございます! このブログを書いているのは和歌山在住のライター&ブロガー万谷絵美(オレンジスカイ)です。記事のシェア、コメント、とても嬉しいです。ご質問やご相談もお待ちしています。わかる範囲内であればコメント欄でお答えしています^^

コメントを残していただけると、大変うれしいです!

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

花画像『 細木数子の幸せレシピ「カレーライス」』と合わせてこちらもどうぞ

ジンジャーパウダー

生とは違う魅力、生姜パウダー(ジンジャーパウダー)

生の生姜とはまた違う味わいや特徴があるという、ジンジャーパウダー。 国産のものでも、価格がお手ごろ

記事を読む

no image

化学調味料無添加粉末だし「八宝だし」 口コミ感想

たまたま見つけて購入した、ベストアメニティさんの無添加顆粒だし「直火焙煎 八宝だし」。 これはおいし

記事を読む

手作りタイカレー

タイカレーは簡単に作れる!タイカレーで女子会のススメ

タイカレーはお店で食べるイメージですが、日本のカレーと同じ「ルウ」のようなものがあり、とても簡単に作

記事を読む

no image

〔食〕自宅で簡単、コラーゲン鍋の作り方

スーパーで売っている食材で、手軽に作れるコラーゲン鍋を作ってみました。 鶏の手羽先さえあれば、コラー

記事を読む

no image

【ミックス粉】クオカのチーズパンミックス感想

最近は色々なミックス粉が発売されていて、作るのも簡単だし楽しいですね。 クオカのチーズパンミックスは

記事を読む

no image

〔食〕ゴーヤの新たな可能性「ゴーヤトースト」

ゴーヤは苦味を楽しむもの。 「苦い苦い」と思いながら食べるのが楽しいのが、ゴーヤトーストです。

記事を読む

no image

〔麗〕食べる美容液アボカドを、料理にプラス

基礎化粧品を変える前に、まず食卓にのせてみようといわれるアボカド。 「世界一の美女になるダイエット」

記事を読む

生姜三昧レシピ本

〔本〕「生姜三昧」を読んで、生姜三昧生活実践

この本、めっちゃ楽しい♪ 生姜への愛が感じられて、読んでいてすごく楽しくなってきて、生姜三昧的食卓

記事を読む

no image

〔体〕弱った胃腸には、大根おろし(紀香魂実践記)

最近、藤原紀香さんが書いた「紀香魂-ハッピースピリット-」を読み始めて、ちょっと影響を受けています。

記事を読む

no image

レンコン嫌いでも大丈夫、レンコン100%ハンバーグ

超簡単だけど、美味しくてはまってしまう「レンコン100%ハンバーグ」。 以前、はなまるマーケットでみ

記事を読む

手毬ソフト
和歌山城天守閣前のお天守茶屋でご当地スイーツ「手毬ソフト」

和歌山城天守閣前にある売店が2018年4月にリニューアルして、食事をし

夜市
ガイドブックに載っていない台湾グルメ、ぜひ食べてほしいもの(夜市、朝ごはん、スイーツ網羅)

2018年3月、昨年に続いて台湾へいきましたが、今年の4月には娘も台湾

龍門客棧餃子館
[台湾旅行]台北美食、龍門客棧餃子館でディナー

2018年も台湾・台北に行ってきました。 ローカルな食事を中心に、こ

TestiMoneのパスタ
【和歌山・有田レストランレポ】みかん街道沿い「テスティモーネ」は絶景イタリアン

海も山も見渡せる絶景イタリアンレストラン「テスティモーネ(TestiM

グッドラックコーヒーの店内
【和歌山カフェレポ】インスタで人気「グッドラックコーヒー」@和歌山市黒田

和歌山市黒田のレストラン「バベーネ」がカフェにリニューアルしたのが5月

→もっと見る

  • オレンジスカイご訪問ありがとうございます!このブログは和歌山在住の地方ブロガーが「いろんなことを応援したい」精神で様々なものをレポートしている地域密着型ブログです。管理人は和歌山市在住、30代、女性ブロガーです。
    メール、コメントなどとても嬉しいので、ブログへの感想・疑問、相談など何でも気軽にお寄せください。嬉しいです。

    和歌山経済新聞の記者活動にも有志として参加しています。

    プロフィール:Google+/Facebook

  • ロコンド 靴とファッションの通販サイト

    レビューポータル「MONO-PORTAL」
PAGE TOP ↑